磨豆乳的時候，濾下來的就是豆渣。很多工廠把它當成廢棄物處理，但豆渣其實還保有大豆的膳食纖維與蛋白質。 回到餐桌 我們把豆渣烘焙成「香香豆纖營養餅」，也持續研發把豆渣烘乾成食品原料，讓一粒大豆被完整用盡。 回到土地 用不完的豆渣做成肥料，回到田裡滋養下一季作物。 為什麼要這樣做 禾乃川相信全食物利用：不浪費任何一份大地的能量。這也是我們能做到「豆渣 100% 全循環利用」的原因。